{"product_id":"curso-helados-y-sorbetes-alcoholicos-streaming-festival-latam-bajo-copia","title":"Curso Helados del futuro parte 1 — Festival Latam Bajo Cero","description":"\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eCurso Helados del Futuro — Parte 1\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eViernes 17 de julio 2026 — 10:00 a 13:00 hrs CLT (UTC-4)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eTecnología, diseño sensorial y desarrollo de sabores\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cem\u003eEste curso se dicta en dos bloques el viernes 17 de julio. Esta es la sesión de mañana (10:00–13:00 hrs). Para acceder a la jornada completa, adquiere también la Parte 2, correspondiente a la sesión de tarde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\"Helados del Futuro\" es un curso enfocado en la aplicación de innovación y tecnología al desarrollo de productos helados contemporáneos, integrando herramientas de diseño gastronómico, ingeniería sensorial y nuevas metodologías de creación de sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDurante esta primera sesión, los participantes conocerán el marco conceptual y los fundamentos de la innovación aplicada a la heladería: impresión 3D para el desarrollo de moldes y matrices, elaboración de moldes de silicona, y tecnologías de concentración y extracción aromática mediante OCOO y rotavapor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEl curso busca entregar herramientas reales de innovación para profesionales del rubro, abordando la creación de experiencias sensoriales a través del aroma, la textura, el diseño y la tecnología aplicada a la heladería contemporánea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eDuración:\u003c\/strong\u003e 3 horas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHorario:\u003c\/strong\u003e Viernes 17 de julio — 10:00 a 13:00 hrs CLT (UTC-4)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eModalidad:\u003c\/strong\u003e Transmisión en vivo el día del evento.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDocente:\u003c\/strong\u003e Felipe Araya González\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre el docente:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFelipe Araya González\u003c\/strong\u003e es Chef de Innovación y Desarrollo del Laboratorio de Innovación \u003cem\u003eCulinary\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cem\u003eEl link de streaming se envía por email 2 horas antes del evento.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Latam Bajo Cero University","offers":[{"title":"STREAMING","offer_id":63023560589683,"sku":"HELADOS-DEL-FUTURO-STREAMING-2026","price":20.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false},{"title":"PRESENCIAL","offer_id":63023560622451,"sku":"HELADOS-DEL-FUTURO-STREAMING-2027","price":75.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7015\/7171\/files\/01_GRAFICA_CURSOS_4.png?v=1782496968","url":"https:\/\/latambajocerouniversity.com\/products\/curso-helados-y-sorbetes-alcoholicos-streaming-festival-latam-bajo-copia","provider":"Latam Bajo Cero University","version":"1.0","type":"link"}